人数が多めのご会食も、少しずつご予約頂くようになりました。 ⁡

幹事様達はしっかりと感染対策にお気をつけになられていて

「○分毎に○分間、窓を開けて換気して下さい」と、

具体的に指示を下さるので助かります。

⁡ 申し付けて頂けば、そのように致しますし、

私共も気をつけて換気等に努めてまいります☺︎ ⁡

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今週は、今シーズン初めての河豚会席のお席がございました。 ⁡

11月ということもあり、まだ時期が早く白子のお料理はお出しできませんでしたが、

てっちり、てっさ、雑炊等、ゆっくり味わって頂きました☺️ ⁡

併せて、皆さま河豚のひれ酒も召し上っておられました🍶 ⁡

私共も河豚のお席をご用意するようになると

「今年ももう終わりが近づいて来たなぁ」と、何だかしみじみ致します。 ⁡

1年は本当にあっという間ですね。 ⁡

河豚会席のコースは、10,000円・12,000円、２つのコースがございます。 ⁡

ご予約お待ちしております🍀 ⁡

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今週は、今シーズン初めての河豚会席のお席がございました。 ⁡

11月ということもあり、まだ時期が早く白子のお料理はお出しできませんでしたが、

てっちり、てっさ、雑炊等、ゆっくり味わって頂きました☺️ ⁡

併せて、皆さま河豚のひれ酒も召し上っておられました🍶 ⁡

私共も河豚のお席をご用意するようになると

「今年ももう終わりが近づいて来たなぁ」と、何だかしみじみ致します。 ⁡

1年は本当にあっという間ですね。 ⁡

河豚会席のコースは、10,000円・12,000円、２つのコースがございます。 ⁡

ご予約お待ちしております🍀 ⁡

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先週末もお食い初めのお席のご予約を頂きました㊗️

⁡

今年の秋は暖かく、週末はお祝い日和が続いていますね🍀 ⁡

この日は元気な女の子の赤ちゃんとご兄弟がご来店下さり、

可愛さ2倍の素敵なご会食でした☺︎ ⁡

お食い初め膳は、男の子用・女の子用がございますので、

お子様の性別をご予約時にお知らせ下さいませ。 ⁡

ご兄弟のお食事は、 ⁡

※1,500円（揚物数種・茶碗蒸し・ご飯・赤出し・フルーツ） ⁡

※2,000円（上記プラスお造り） ⁡ でご用意致します🍽

ご予約時にご注文下さいませ。 ⁡ ⁡

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コロナを経験して、人々の生活のスタイルや社会の仕組み等に

変化があったとよく言われていますが、

ヤマニに来て頂くお客様にもずいぶん変化がございました。 ⁡

以前は会社のご接待や、職場のご宴会等でのご利用が主でしたが、

コロナ以降は、ご家族でのご利用、お祝いでのご利用、お仲間でのご利用といった

個人のお客様が増えました。

⁡

写真は少し前に来て頂いた、ご夫婦4組でのご利用のお席です。

週末の楽しいご会食でした✨ ⁡

コロナで営業的に大きなダメージを受けているのは確かな事ですが、

これが新しいお客様にお会いできるきっかけにもなったのだと、

良い方向に捉えていきたいと考えております☺️ ⁡

最近は会社関係のご接待のお席等も、少しずつ戻り始めましたが、

引き続き個人のお客様にもご来店頂けるよう、気を配りつつ、

営業していきたいと存じます🍀 ⁡ ⁡

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先述の茶碗蒸しと同じ日の、8,000円コースのお造りです🐟 ⁡

皆様もお分かりだと思いますが、

特にお魚についてはその時の良いものを仕入れるので、

同じお値段のコースのお造りでも日々、内容が少しずつ違います。 ⁡

そう考えるとお料理も、人の出会いと同じ『一期一会』なのかもしれません☺️ ⁡

その日の味をお楽しみ下さい。 ⁡

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秋以降の会席コースには、茶碗蒸しや土瓶蒸し等の

温かいお料理が献立に入っております🍁 ⁡

この日の8,000円のコースの茶碗蒸しは、鮑の餡をかけたもので、

磯の香り漂う、いつもと一味違う茶碗蒸しでした。 ⁡

（その日の仕入れによって、メニューは変わります） ⁡

寒い時には温かいものを、暑い時には涼しげなものを。 ⁡

日本料理の考え方って、やはり良いものだなぁと、日々あらためて感じております☺︎ ⁡

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七五三のお祝いのお席にご注文頂いた、鯛の姿焼です㊗️ ⁡

お祝いの言葉を添えて、お出しております。 ⁡

やはり祝い鯛が並ぶと、お席が華やかになり、お祝いらしい会食になりますね✨

⁡この時期は、可愛らしいお子様方にお会いできるのが本当に楽しみです☺️ ⁡

健やかに成長される事を、心よりお祈り申し上げます🌸 ⁡ ⁡

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少しずつ、少しずつではありますが、

ご接待のお席のご予約も頂くようになりました✨ ⁡

有り難い事でございます。 ⁡

皆様、感染者数を考慮しながら、

開催のタイミングを慎重にはかられていたのかと存じます。

⁡

この状況が続いてもらいたいものだと祈りつつ、日々気を緩める事なく営業しております。 ⁡ ⁡

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先週は平日にもお食い初めのお席がございました㊗️

⁡ ちょうど今の季節は、気候も心地良く、

お宮参り等の行事に最適な時期なのだと存じます🍀 ⁡

この日は男のお子様のお祝いでしたので、朱色の器のお食い初め膳をご用意致しました。 ⁡

女のお子様には黒の器でご用意させて頂きます。 ⁡

↓に両方のお膳のお写真を掲載しておきますので、ご参考なさって下さいませ☺️ ⁡

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朝晩の冷えが増してまいりました。 ⁡ 玄関には名残のススキ🌾 ⁡

今年も残すところあと2ヶ月。 もう冬はすぐそこです。 ⁡

今年は猛暑とともに感染のピークもやってきて、時短やら何やらでバタバタとし、

気がつけば秋が終わりかけております🍁 ⁡

このまま暫くは穏やかな日が続いてくれる事を望みつつ、

引き続き気を引き締めて日々営業していく所存です。 ⁡

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鰆のお料理について　〜その(2)〜 ⁡

先述の通り、今が「味の旬」である鰆ですが、出世魚としても知られています。 ⁡

成長に伴って「サゴシ⇨ヤナギ⇨ サワラ」と名前を変えていく、

縁起の良い魚でもあるのです✨ ⁡

写真は『鰆の木の芽焼・大根田楽添え』です。 ⁡

「脂の乗った鰆と大根がよく合うね」とお客様が仰っておられました☺️ ⁡

今が美味しい鰆を召し上がって頂き、皆様に益々の福が訪れますように🙏 ⁡ ⁡

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鰆のお料理について　〜その(1)〜 ⁡

文字の作りから、春が旬というイメージの鰆（さわら）。 ⁡

「漁期の旬」は春ですが、一番脂の乗った「味の旬」は、

実は10月から12月になります。 ⁡

つまり、鰆の旬は2回あるとも言えるのだそうです🐟 ⁡

今の時期、ヤマニでは鰆のお料理がコースに入る事が増えています。 ⁡

写真は『鰆の蕪蒸し』。

寒くなりかけたこの時期に、ピッタリのお料理です☺️ ⁡ ⁡

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最近、土日を中心に、お顔合わせやお食い初めのお祝い事のご予約を多く頂戴し、

有難い限りです☺️ ⁡

写真は、お食い初めや七五三祝い等のお子様のお祝いでご注文頂く祝い鯛です。 ⁡

やはりお部屋に立派に焼き上がった鯛が並ぶと、お祝いらしい、華やかなお席になります㊗️ ⁡

お料理やお席などに関するご質問などございましたら、遠慮なくご連絡下さいませ🍀 ⁡

11月3日は祝日ですが、昼の部・夜の部共に営業致します🎌

ご予約お待ちしております。 ⁡

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入店時の検温につきまして、今迄は係りの者がお客様お一人お一人を測らせて頂いていた為、

お時間がかかる場合がございました。 ⁡

ようやく先週より、サーマルカメラを設置致しましたので、

お待たせする事なくご入店頂けるようになりました。 ⁡

今迄に引き続き、検温にご協力下さいますよう、宜しくお願い致します☺️ ⁡

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翌日の日曜日も、お顔合わせのご会食が2席ございました㊗️ ⁡

感染状況も落ち着き、気候も良い時期ですので、

慶事にこのタイミングをお選びになられる方が多くいらっしゃるのかと存じます。 ⁡

写真はこの日使用したお部屋、楓の間・桐の間のものでございます。 ⁡

対面の距離を取り、更にパーティションを設置して、お席を作っております。

結納飾り、婚約記念品等、お飾りになる場合は、テーブル等ご用意致しますので、

ご予約時にお知らせ下さいませ☺️ ⁡

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土曜日はお日柄も良く、お顔合わせと婚礼会食のご会食がございましたが、

両方のお席とも、伊勢海老のお造り付きの10,000円のコースのご注文でした🦞 ⁡

やはり伊勢海老がお席に並ぶと、お祝いらしい華やぎが感じられます。

⁡ また、三重県の県魚である伊勢海老は、この地域の象徴であり、

また縁起の良い食材の代表でもあります☺️ ⁡

三重らしい華やかなお顔合わせ・ご結納に、ぜひお勧めです✨ ⁡ ⁡ ⁡

そしてこの日のお吸い物と揚げ物は松茸を使ったものでした。 ⁡

この時期ならではの献立です🍁 ⁡

さらに献立には松阪牛ステーキ・小鯛の姿焼きもついております。

三重の味覚・旬の味覚を召し上がって頂き、

皆様の大切なお喜びの日がより一層思い出深いものになりましたら幸いです☺️

⁡ この日の10,000円コース

〈前菜〉数の子土佐漬・車海老芝煮・柿の胡麻クリーム和え・揚げ銀杏・紅白手毬寿司

〈御造〉伊勢海老・甘鯛・鮪

〈焼物〉小鯛姿焼

〈焼物〉松阪牛ヒレステーキ

〈蓋物〉鰆蕪蒸し

〈揚物〉天麩羅（穴子紫蘇巻・松茸・南瓜）

〈酢物〉蟹の紅白砧巻

〈食事〉赤飯・吸物（蛤・松茸） 〈水物〉メロン・林檎 ⁡

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三重県からの時短要請が解除されてから1週間。 ⁡

平日の夜は、まだまだ以前のような賑わいは戻りませんが、

少しずつご予約を頂戴するようになってまいりました。 ⁡

土曜日・日曜日のお祝い事に関してはご予約が増えており、嬉しい限りでございます🙇‍♀️

⁡

皆様の晴れやかなお顔を拝見する事は、私共の励みにもなります☺️ ⁡

大切な方との大切なお時間を安心して過ごして頂けるよう、

感染対策をさらに徹底して、お客様をお迎えする所存です✨ ⁡ ⁡

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緊急事態宣言が解除された後、津市はリバウンド阻止重点期間となっておりますが、

その措置もあと数日で終了します。 ⁡

平日夜のご宴会等の出足はまだまだですが、

お食い初め・顔合わせ・ご結納等のお祝いのお席に関しましては、

有難い事に週末毎にご予約を頂戴しております。 ⁡

大切なお慶びの行事ですので、皆様お日にち選びを慎重になさっておられたのだと存じます。 ⁡

皆様の晴れの日のお顔を拝見できて、こちらも本当に嬉しい限りです✨ ⁡

感染対策を更に徹底し、大切な行事を安心して行って頂けるように努めてまいります。 ⁡

写真は男のお子様用のお食い初め膳です❁ ⁡

女のお子様は外が黒、中が朱色のお椀でご用意させて頂きます。 ⁡

ご予約時にお子様の性別をお聞かせ下さいませ☺︎ ⁡

また、当店ではベビーラックをご用意しておりますが、

ご自身の物を持ち込んで頂いても大丈夫です✨ ⁡

何かご不明・ご不安な点がございましたら、遠慮なくお電話にてお尋ね下さいませ🙇‍♀️ ⁡

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緊急事態宣言解除後、最初の土曜日は、ヤマニでいつもご宴会をして頂く、

お仲間同士のお集まりでした。 ⁡

お酒がお好きな方達ですので、この日を待ちに待たれていたとの事🍻 ⁡

お席に距離を取ってパーティション越しではありましたが、

とても楽しく笑いの絶えないお時間が過ぎていきました✨ ⁡

リバウンド阻止の為の時短営業中でもあり、ご会食も短めの時間で終了され、

皆さま清々しいお顔でお帰りになられました。 ⁡

この日は、当店の周りのお店からもお客様で賑わう声が聞こえてきて、

ようやく日常が戻りつつあるのかもなと嬉しくなりました。 ⁡

写真はこの日にお出しした、戻り鰹の叩きと鰤大根。

メニューに入れて欲しいとのリクエストでした☺️ ⁡

気を緩める事なく日々留意しつつ、

徐々に日常が戻ってきて欲しいと願っております🍀 ⁡

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10月1日、緊急事態宣言解除後、初日の夜の部のお席には、

常連のお客様がご来店下さいました。 有り難い事です☺︎

⁡ 久々に外で飲まれるお酒は、とても美味しいと仰って、お話も弾んでおられました🎵 ⁡

14日までは時短営業になりますので、お酒は召し上がり足りなかったかもしれません。 ⁡

いま暫くご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します🙇‍♀️

※写真はこの日の8,000円コースのお料理です。 ⁡ ⁡ #三重県 #三重県津市 #津市 #料亭 #料亭ヤマニ #ヤマニ #やまに #日本料理#和食#つ#つう #会席料理 #お食い初め #お食い初め津市#お食い初め三重 #顔合わせ食事会 #還暦祝い #七五三 #個室ランチで安全に#個室でランチ #お食事会 #個室で安心 #個室でディナー#津市ランチ#津市ディナー

10月1日は、緊急事態宣言解除後の営業初日でした☺︎ ⁡

気持ちを引き締め、お客様をお迎え致しました。 ⁡

お昼に、企業の方のお食事のご予約が多くあり、

有り難い事に2階・3階満室で営業させて頂きました🙇‍♀️ ⁡

緊急事態宣言は解除されたとはいえ、 ビジネス上のお食事は必ず個室で・

感染対策のなされたお店で行うとの方針だそうです。 ⁡

当店は『みえ安心おもてなし認証』を 受けた飲食店ですので、

皆様に安心してご来店頂けるように、

更に感染対策に取り組んでまいりたいと存じます。 ⁡

10月14日までは「三重県リバウンド阻止重点期間」ですので、時短営業となりますが、

皆様のご予約お待ち申し上げております。 ⁡

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長かった「緊急事態措置」も本日9月30日で終了します。 ⁡

時短営業に加え、アルコール提供不可等、お客様にはご迷惑をおかけいたしました。 ⁡

明日10月1日から10月14日まで、三重県は「リバウンド阻止重点期間」に入ります。

⁡ 津市は対策強化区域ですので、引き続き時短営業となります。

当店は三重おもてなし認証施設ですが、20時までの時短営業とさせて頂きます。

アルコールの提供は可能になりました🍶 ⁡

感染対策を更に徹底した上で、皆様のご来店・ご予約をお待ち申し上げております☺️

⁡ ●期間　令和3年10/1(金)〜10/14(木)

 ●内容　午後8時までの営業 ⁡

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『一粒万倍日』という言葉を最近よく目にするようになりました。 ⁡

「一粒の籾（もみ）を蒔けば、万倍にもなって実る」という言葉が由来とされる吉日で、

新しい事を始めるのにとても良い日だそうですね🌾 ⁡

そういえば、以前当店でご婚約のご会食をして下さった花婿様が

「本当は一粒万倍日に行いたかったのですが、都合が合わなくて諦めました」

と仰っておられました。

⁡ 最近の若い方々も、お祝い事の日程に縁起やお日柄を考慮される方が多いのだなぁと驚きました🍀 ⁡

確かに六曜においても、大安や友引といった吉日とされている日は、

お祝い事のご予約は多めの傾向にはあります。

⁡ ただ、どのお日柄に関わらず、当店にお祝い事でご来店下さった皆様は、

どの方々も本当にお幸せそうで、心温まる素敵なご会食ばかりでした✨ ⁡

その日がそのお客様にとって最高に縁起良く、幸運な日であられたと思います☺️ ⁡

これからも、そんな大切な日のお手伝いを、心をこめて務めさせて頂く所存でございます。 ⁡ ⁡

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先日のご結納のお席の際、布でできた可愛らしい鯛を

お部屋の片隅に飾らせて頂きました㊗️

⁡ 結納のお席では、皆様、緊張されたご様子でお部屋に入られるので、少しでもホッとして頂けたらなと思いつつ、お飾りしました☺️

⁡ 掛け軸は縁起の良い『柘榴』に。 ⁡

当日は、花婿様がお納めになった美しい結納飾りが屏風前に並び、華やかなご結納でした✨

⁡ こういう時期ですので、受書のやり取りもパーティション越しでしたが、それゆえ、色々な意味で印象深いご結納になったのではないでしょうか。 ⁡ お食事の席には本物の（⁉︎笑）鯛が、美しく焼き上がって並び、和気藹々としたお祝いのご会食🍀 ⁡ ご両家の絆も、より一層深まられたようにお見受け致しました。 ⁡ お二人の末長いお幸せを心よりお祈り申し上げます。

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三重県の感染状況が改善するにつれて、

お祝い事のお食事のご予約が入るようになりました㊗️ ⁡

お食い初め、お顔合わせ、ご結納等、大切な慶事ですので、安心を第一に考えられ、

日程選びを慎重になさっておられた事と存じます😌 ⁡

ようやくまた、皆様の晴れの日のお顔を拝見できるかと思うと心がはずみます✨ ⁡

感染対策を更に徹底し、大切な行事を安心して行って頂けるように努めてまいります。 ⁡

写真は女のお子様用のお食い初め膳です❁ ⁡

男のお子様は赤いお膳でご用意させて頂きます。 ⁡

ご予約時にお子様の性別をお聞かせ下さいませ☺︎ ⁡

また、当店ではベビーラックをご用意しておりますが、

ご自身の物を持ち込んで頂いても大丈夫です✨ ⁡

何かご不明・ご不安な点がございましたら、遠慮なくお電話にてお尋ね下さいませ🙇‍♀️

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昨日は「仲秋の名月」でしたね🎑 しかも8年ぶりの、満月の十五夜だったとの事🌕 ⁡

この地方は生憎の天候で満月を見る事ができませんでしたが、

昨日のお席では、置物と扇の中のウサギ達が、

お月様の代わりにお客様にご挨拶しておりました🐇

⁡

お彼岸を迎え、益々秋も深まってまいります🍁

⁡

季節の食材をご用意して、お客様をお待ちししております🌰 ⁡

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当店は「みえ安心おもてなし認証・あんしんみエリア」を受けた飲食店です。

⁡これは新型コロナウィルス感染防止対策について、

三重県が基準を満たした店舗に対して認証する制度です。

⁡皆様に安心してご来店頂くためにも、

引き続き感染防止対策をより一層徹底してまいりたいと存じます🙇‍♀️ ⁡ ⁡

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先日のお席🍁 ⁡

今は緊急事態宣言中につき、お酒が提供できないのですが、

お食事会として少人数でのご来店です。 ⁡

いつもはお酒を召し上がるお客様達ですが、

「飲まずに料理を味わうのもまた新鮮だね」と仰っておられました☺️ ⁡

この時期ならではの秋の食材達🌰

⁡ お客様に心置きなく味わっていただくためにも、一刻も早い感染収束を願うばかりです🙏 ⁡

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明日9月9日は『重陽の節句』 ⁡

1月7日・3月3日・5月5日・7月7日に続く、五節句の１つで、

菊の節句とも言われます🌼 ⁡

本来であれば、菊を飾り、菊酒（お酒に菊の花びらを浮かべます）をお出しし、

お客様に季節を感じて頂きたい日🍶🍁 ⁡

しかしながら、今年は残念な事にそのような状況になく…とても淋しい限りです。

⁡ 様々な行事が十分に楽しめないこの1年半でありますが、その心は忘れず、

以前のような日が1日も早く来るようにと願うばかりです😌

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