ヤマニ日記
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兜セレブレーションが話題になっている今日この頃☺️
ヤマニのお座敷にも先月から兜が飾られ、お客様をお迎えしています。
昨年のゴールデンウィーク中は、
初節句や子供の日のお祝いをされるお客様が来店下さいました🎏
今年もまた、ご家族で過ごされる和やかなお時間の、
お手伝いができれば幸いでございます✨
ゴールデンウィーク中の営業日につきましては、お電話にてお問い合わせ下さいませ🍀
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今年も女将と小唄のお弟子様達による
「初鰹を楽しむ会」が行われました🐟
ちょうど桜も見頃だったので、
少し早く集まって偕楽公園散策され、
その後ヤマニに戻って宴会の始まりです🍻
かつての江戸っ子と同じく、鰹は辛子醤油で♡
「初鰹 辛子がなくて涙かな」
「梅に鶯 鰹には辛子なり」
縁起の良い初物を召し上がり、皆様ますますパワーアップされ、
お稽古に励まれる事と存じます✨
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今年の3月は今迄の様々な制限も無くなり、
大人数の送別会のご予約を頂戴する事ができました。
御退職・御転勤されるお客様が、
たくさんのお仲間に囲まれているお姿を拝見すると、
ようやく以前の日常が戻りつつあるのだなぁと嬉しく感じます☺️
お席によっては、パーティションを外して欲しいと
ご希望されるお客様もいらっしゃいます。
また、お席の配置に関しましても、以前は
「なるべく間隔を空けて欲しい」
と、仰るお客様が殆どでしたが、
最近では「会話がしやすいように少し近づけて欲しい」という
ご希望もございます。
お客様のご要望をお聞きしつつ、
徐々に以前の日常を取り戻していきたいと思っております🍀
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3月は、第3週目と4週目の週末が大安でしたので、
お顔合わせやお食い初めのお席のお客様がご来店下さいました㊗️
春を迎え、お祝いのご会食にもとてもよい季節でもあります🍀
前菜はこごみ、菜の花、蚕豆、新じゃが等、季節のもので🌸
土瓶蒸しは、筍、若芽、椎茸しんじょ等の具材に、木の芽が香る春らしい味に🍀
お顔合わせのお席はお肉付きのコースのご注文でした。
振り返れば、3年間のコロナ禍においてご宴会の数は激減しましたが、
ご家族のお祝いのお席については、変わる事無くご予約頂き、
私共にとって有り難い事でございました✨
コロナ後の日常が戻りましても勿論、お客様のお慶びのお席を、
引き続き心を込めてお手伝いさせて頂く所存です☺️
ご予約お待ち申し上げます。
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今シーズンのふぐ会席は、3/20で終了𓆡
その直前には職場でのご宴会やご家族のお食事でのふぐ会席のご予約を頂戴し、
皆様に名残のふぐを味わって頂きました☺️
ご宴会のお席では、お鍋2台でてっちりを炊いてお取り分けしましたが、
皆様が次々に召し上がって下さるので、炊き甲斐がございました（笑）
ご家族でお越しの常連のお客様は、お嬢様がてっさを大変お気に入りのご様子でした♫
次のシーズンも、皆様がふぐを美味しそうに召し上がるお姿を拝見できるのを、
楽しみにしております。
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先日、平日のお食い初め㊗️
1年半前にお顔合わせのお席でご利用下さったご夫婦様でした♡
その後、めでたく可愛い女のお子様をご出産されたとの事で、
お食い初めにご来店下さったそうです。
前回いらっしゃって下さった時は、ご夫婦になりたてだったお二人が、
今回はすっかりパパ・ママのお顔になられていて、
何やらジーンと感激致しました✨
ご家族の大切なお慶びの場に、引き続き当店をお選び頂き、
有り難うございました。
お子様の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます☺️
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◆駐車場について◆
平素はご利用頂きありがとうございます🙇♀️
当店の駐車場は数が少なく、日によっては駐車場が混み合う事がございます。
（特に土曜日・日曜日のお昼）
お乗り合わせでのご来店にご協力いただけると助かります。
お手数かけますが宜しくお願い致します☺️
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先日はアメリカからのお客様をご接待なさるとの事で、
しゃぶしゃぶのお席をご予約頂きました。
皆様、松阪牛を美味しいと仰って、たくさん召し上がって下さいました🐂
最近の海外のお客様は、お箸をとても上手にお使いになり、
お刺身や前菜もきれいに召し上がられます🥢
日本食が海外でもずいぶん認知されているのだなと、とても嬉しく感じます☺️
その後、三重の日本酒も堪能され、女将の三味線演奏も聴いて頂きました。
日本の思い出のひとつとして、皆様のお心に残れば幸いです✨
しゃぶしゃぶのお席は仲居が炊いてお取り分け致します。
（お客様ご自身で炊いて頂いても結構です🙆♀️）
ご予約お待ちしております。
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〈先付〉 蟹身・伊予柑・法蓮草 和え物
3月も中旬になると、マスク解禁の流れもあるのか、
人数の多めのお席のご予約が増えてまいりました。
この日のお席は、コロナ前は年に1度開かれていたご会合でしたが、
今回は3年ぶりの開催✨
皆様、懐かしそうにご挨拶され、久々のご対面を喜ばれているご様子でした♡
私共も、お久しぶりにお会いする方々にコロナ禍の労いの言葉を頂き、
3年の長さを改めて感じました。
さらにたくさんの皆様のお顔を拝見できる春になる事を、
切に願います🙏
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先週はご家族での「ふぐコース」のご注文が続きました𓆡
ご来店誠にありがとうございます。
女性のお客様が、 「普段のお鍋は自分が炊く立場だから、
人にこうやってふぐ鍋を取り分けてもらうのは嬉しい」
と仰っておられました☺️
そんな冬の贅沢・ふぐのシーズンも残りわずか。
3月20日のご来店までで今期は終了となります🙇♀️
ご予約ご希望の場合は、お電話にてお知らせ下さいませ
（4日前までのご予約となっております）。
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先週のお顔合わせのお席㊗️
ご親戚のお子様達も出席なさり、とても賑やかなご会食でございました☺️
10,000円のコースをご予約頂き、皆様で伊勢海老や松阪牛等、
三重の食材を召し上がられながらのお顔合わせです。
お子様達は、お造り付きのお子様ランチをご注文され、
お行儀良く召し上がっておられました♡
お子様のお食事は、お造り付き2,000円、
お造り無し1,500円（税金・サービス料・別）で、ご予約承っております🍽
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先月からお出ししている 『風呂吹き大根・2種の味噌がけ』
違う味を楽しめるのが面白いねと、皆様仰って下さいます。
そこからお客様同士で、私の故郷は赤味噌だ、うちの地方は白味噌だなんて、
お味噌談義に発展した事も（笑）
そして冬の定番『鰤大根』。
ホッとするね〜、冬はこういうのが良いよね〜というお声を頂戴します。
熱々で頂く冬大根。 日本ならではの楽しみですね♫
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先週は、常連の企業様の大人数のご会食もご予約頂きました。
皆様がお話しやすいようにと、複数の島の形でのお席を作って欲しいとの
リクエストがあり、そのようにさせて頂きました。
お料理は6,000円コースのご注文を頂きました。
久々の大人数でのご会食との事で、お酒もたくさん召し上がって頂き、
ご親睦がさらに深まられたご様子でした🍻
ご来店誠にありがとうございました🙇♀️
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先週のお昼のお席。
同じ飲食業の会社様が、社員の方々の慰労会でご来店下さいました。
前回ご利用頂いた時と同様、たくさんの社員の皆様が、
社長・女将さんを中心に和気藹々と過ごされ、
素敵な職場だという事が、よ〜く伝わってきます✨
大繁盛されている理由は、やはりこれですね♡
今回も見習わせて頂きたいなぁと思う事がたくさんありました。
ご来店、誠にありがとうございました🙇♀️
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3月3日🌸 今日は楽しいひな祭り〜♫ですね。
ヤマニの厨房からも、可愛いちらし寿司が運ばれてきました♪
お嬢様がおられるお家では、雛人形に見守られながら、
賑やかにお祝いされる事と存じます🎎
素敵な桃の節句をお過ごし下さいませ☺️
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還暦のお祝いでお越しになったご家族様㊗️
Instagramをご覧になってご予約下さったそうです。
見てくださってる方っているのかなぁ？…と思いつつ、
日々頑張って更新していたので、とっても嬉しいです。
焼き物を鯛にとのご希望で、お祝いらしいお席になりました✨
煮物は２種の味噌をかけた、風呂吹き大根。
大切な日にヤマニにご来店下さる皆様の、更なるご多幸を、心よりお祝い申し上げます🙇♀️
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今日で2月も終わり、 いよいよ明日から3月🌸 早いものですね〜
前回に引き続き、ヤマニのお雛様紹介を🎎
この子達も立春以降、ヤマニの所々でお客様をにこやかにお迎えしてくれています。
因みに、3枚目のお雛様がなかなか個性的で私好みです（笑）
ご来店の際は、お目に留めてやって下さいませ☺️
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先週末は日曜営業させて頂きました。
大安吉日という事で、お昼はお食い初め・お顔合わせ㊗️ そしてご法事のご予約も頂き、
2階・3階を使って忙しくさせて頂きました。
私としては珍しく、お料理の写真を撮る余裕がありませんでした😅
2月は静かな日が多いので、とても有難い事でございます。
写真は夜のお顔合わせのお造りと鰤大根🐟
たくさんのお客様にお会いできて、良い週末となりました♡
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先週のお席。 3年ぶりに開かれた、ある団体様のご会合✨
久々に皆様にお会いできて、とても嬉しい時間でございました。
コロナ禍大変だったねと、労いの言葉もたくさん頂きました🙇♀️
皆様も久々のご宴会で、いつも以上にお話がはずんだご様子でした☺️
ようやく本当に出口が見え始めたのかもしれません。
その日のために、あともうひと頑張りですね🧡
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今年もお雛様の季節になりました🎎
ヤマニのお雛様達。 1年ぶりの再会です☺️
↑４枚目のお雛様、すっごく仲良さそう（笑）
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先週はご家族のご会食や、同窓のお仲間の会での河豚コースのご注文を頂きました𓆡
寒〜い日に熱々のてっちり🤍 冬ならではの最高の贅沢ですよね。
また、今は白子がちょうど1番美味しい時期。
焼白子は器に焼き石を敷き、温かくお召し上がり頂いております♨︎
もちろん、ふぐの唐揚げも♪
そして最後は、皆様の1番のお楽しみ、河豚の旨みたっぷりのお雑炊。
お代わりもして頂きました。
河豚コースは、お一人様12,000円でご注文承っております。 （税金・サービス料・別）
・前菜
・てっぴ (ふぐ皮湯引き)
・てっさ (ふぐ刺身)
・てっちり (ふぐ鍋)
・ふぐ唐揚げ
・雑炊
・焼き白子
・フルーツ
ご予約お待ちしております♫
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週末は、女将の小唄のお弟子様がご親戚の皆様とお越し下さいました。
お食い初めのお祝いです㊗️
お目目ぱっちりの美人ベビーちゃん♡
皆様に温かく見守られる中で、お食い初め儀式をなさいました。
その後のご会食も、笑い声の絶えないとても和やかなお時間となり、
私共も楽しい気持ちで過ごさせて頂きました♫
お子様の健やかなご成長と、ご家族皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。
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◆立春大吉◆
今年はウサギさんカラーにしてみました🐇
先週末の節分🍀
皆様もご自宅で豆撒きをなさったり、恵方巻きを召し上がったりして、
無病息災を願われた事と存じます🫘
津観音さんの鬼押さえ節分会も、3年ぶりに開催されたとの事👹
ようやく以前の日常が取り戻されつつある事を、とても嬉しく思います。
明るい春になりますように🙏🌸
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もうすぐ節分👺
先付は「蒟蒻の白和え・菜の花添え」
節分に蒟蒻の白和えを食べると、蒟蒻が体にたまった砂を外に出し、
白い豆腐が邪気を払ってくれると言われています✨
因みに召し上がって頂くと、器の底にお多福さんの笑顔が現れます♡
健やかに、明るく、来春を迎えたいものです🌸
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大人数のご会食。 お席は広間にお膳のスタイルでお作りしました。
このお座敷の光景も久しぶりです。
このご会合は数年ぶりでの再開との事で、皆様お話も弾んでおられたご様子でした ◌𓐍𓏸◌𓐍𓂂
このようなご会食が、徐々に増える事を望みつつ、日々営業してまいりたいと存じます𓊱 #三重県 #三重県津市 #津市 #料亭ヤマニ #ヤマニ #やまに #日本料理#和食#つ#つう #会席料理#接待#津市ディナー #宴会#津市日本料理#津市接待#顔合わせ#顔合わせ食事会#津市顔合わせ#法事#お食い初め#結納#結納式#忘年会#還暦祝い#ご宴会#津市宴会#津市会食
２０２２年１２月２７日
先日の忘年会のお席。
同じ会社の方の還暦のお祝いを兼ねての会食ですと、
幹事様からご予約頂きました。 素敵なお仲間ですね✨
お肉や伊勢海老を召し上がって頂きながらのお祝いでした◌𓐍𓏸◌𓐍𓏸
還暦のお慶びを申し上げますと共に、お客様の益々のご活躍をお祈りいたします。
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