ヤマニのブログ
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梅雨終盤の猛暑💦
お客様も暑い中、汗を拭きながらご来店下さいます。
こんな時期は、冷たいビールと夏のお料理で暑気払いはいかがでしょうか🍻✨
7月からはお造りの器も氷入りに🧊
目からも涼んで頂ければ幸いです☺️
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本日は七夕🎋
津では大門に夜店が並び、4年ぶりに岩田川の笹流しが行われるそうです✨
ヤマニのお料理達にも、お星さまがあちらこちらに🌟
＜お造り＞ 鮪・烏賊・帆立・雲丹
〈酢物〉鱧・海老・パプリカ・長芋の水貝風
〈蓋物〉夏野菜のゼリー寄せ
短冊にかかれた皆様の願いが叶いますように🙏
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〈焼き物〉 カマスの柚庵焼 丸十レモン煮・切干大根明太和え
日本人の魚離れがよく話題にのぼりますね🐟
食べたいけれど、料理に手間がかかる、鮮度が落ちやすい等、
食卓に並ばなくなった原因は色々あるのかもしれません。
それゆえ、ヤマニにご来店された時だけでも美味しくお魚を召し上がって頂き、
「やっぱりお魚って良いな」 と思って頂けたら嬉しい限りでござます☺️
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6月のお顔合わせのお席㊗️
いくつかご予約を頂戴致しましたが、梅雨真っ最中にも関わらず、
どのお席の日もお天気が良くお祝い日和でございました☀️
桜湯をご希望のお席のお客様もおられましたので、ご来店の際にお出し致しました🌸
皆様、ご到着後は緊張されながらお相手のご家族をお待ちになる事が多いので、
少しでもホッと心を落ち着けて頂ければ幸いです☺️
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6月に入ってからは、ご接待のお席のご予約を頂戴するようになりました🙇♀️
コロナ禍においては、対面の距離を2m以上保つようにして
お席の形をお作りしておりましたが、
5類移行以降は以前の距離に戻してお作りしています🍀
お客様からは 「お話がしやすくなって良かった」
「お酌をお互いできるようになって嬉しい🍶」 というお声をお聞きします。
ようやく以前の、酒席ならではの空気が戻ってきた事を、
大変有り難く思っております☺️
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しばらく更新していない間に、6月ももう下旬💦
時の経つのが年々早くなってまいります😅
写真は今月の先付「豆乳豆腐」
三角の形や枝豆のあしらいが、和菓子の「水無月」を連想させ、
涼しげでこの時期らしい先付になっております。
その「水無月」の由来となっているのが「夏越の大祓」⛩
6月30日には氏神様で、茅の輪くぐりや半年のお祓いを
なさる方も多いのではないでしょうか。
今年の後半は、益々明るい兆しが続きますよう、祈りたいものです🙏
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ゴールデンウィーク以降、毎週金曜日は大人数のご宴会の
ご予約を頂いております。
新型コロナウィルスの５類移行を受けて、
ここ数年自粛されていたご会合がようやく解禁になったとの事。
皆様の賑やかなお声をお聞きしていると、
ようやく以前に戻ったのだなぁと実感致します☺️
大人数のお席につきましては、一番最初のお写真のような
島型テーブル・椅子席でのセッティングが人気でございます。
実際にご来店下さるお客様も、椅子席は足が楽で嬉しいと皆様仰られます。
平日はまだまだお部屋の空きがございますので、ご予約お待ちしております🍀
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皆様、今年のゴールデンウィークはいかがお過ごしになられたでしょうか🍀
ヤマニでは昨年同様、初節句やお食い初めのお席のご予約をいくつか頂戴し、
お元気なお子様達がご来店下さいました。
また、お顔合わせのご会食に、
ご親戚のお子様がご参加されておられるお席が複数ございましたので、
今年はいつもより多くのキッズにお会いできたゴールデンウィークでした☺️
この時期の前菜は昨年同様、兜春巻きや鯉のぼり風のお寿司🎏
「子供の日らしいねぇ」と仰って下さるお客様も。
兜飾りやお人形達の前では、皆様お写真をたくさん撮影なさっておられ、
飾った甲斐がございました✨
お子様達から元気のお裾分けを頂き、5月もお仕事にますます励みたいと思っております🤍
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『田光 特別純米 神の穂 火入れ』
三重県菰野町田光地区で契約栽培された、〝神の穂〟を使用した特別純米酒です🍶
「田光」の人気は全国区で、ヤマニのお客様にも田光ファンが多くおられます☺️
山郷「菰野」で作られる三重の銘酒🍶 是非お召し上がり下さいませ✨
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子供の日は気持ちの良い快晴でしたね☀️
ヤマニ近くの三重県護国神社さんの鯉のぼりも、青空に元気になびいていました♪
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いよいよ明日からゴールデンウィーク🍀
今年は制限も無くなり、
様々な場所へのお出かけを皆様予定されている事と存じます☺️
また、久々にご遠方のご家族との再会を
楽しまれる方も多いのではないでしょうか✨
どうぞ素敵な休日をお過ごし下さいませ♫
ヤマニも 4/28(金)夜の部 4/29(土)・5/3(水)・5/6(土)は終日休業させて頂きますので、
宜しくお願いいたします🙇♀️
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今年もまた端午の節句が近づいてまいりました🎏
ゴールデンウィーク中には初節句のお祝いのご予約をいくつか頂戴しており、
元気なお子様にお会いできるのが楽しみでございます🙇♀️
ヤマニでは例年通り、兜やお人形を飾り、お客様をお迎えしております🍀
鯉のぼり男子君、ポチを連れたイサム君、戦国武将君とお姫様、暖簾の金太郎君✨
ヤマニの元気キッズ達、ご来店の際は見つけてやって下さいませ💚
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４月もお顔合わせや、お食い初め等、
お祝いのお席のご予約を色々と頂戴いたしました。
1歳のお誕生日のお祝いにご来店下さったお客様は、
お顔をお見かけした覚えが…と思ったら、
やはりお食い初めのお席でもご来店下さったとの事✨
すっかり大きくなられていて感激いたしました🧡
重ねてのご来店、感謝申し上げますとともに、
お子様の健やかなご成長をお祈り申し上げます。
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兜セレブレーションが話題になっている今日この頃☺️
ヤマニのお座敷にも先月から兜が飾られ、お客様をお迎えしています。
昨年のゴールデンウィーク中は、
初節句や子供の日のお祝いをされるお客様が来店下さいました🎏
今年もまた、ご家族で過ごされる和やかなお時間の、
お手伝いができれば幸いでございます✨
ゴールデンウィーク中の営業日につきましては、お電話にてお問い合わせ下さいませ🍀
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今年も女将と小唄のお弟子様達による
「初鰹を楽しむ会」が行われました🐟
ちょうど桜も見頃だったので、
少し早く集まって偕楽公園散策され、
その後ヤマニに戻って宴会の始まりです🍻
かつての江戸っ子と同じく、鰹は辛子醤油で♡
「初鰹 辛子がなくて涙かな」
「梅に鶯 鰹には辛子なり」
縁起の良い初物を召し上がり、皆様ますますパワーアップされ、
お稽古に励まれる事と存じます✨
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今年の3月は今迄の様々な制限も無くなり、
大人数の送別会のご予約を頂戴する事ができました。
御退職・御転勤されるお客様が、
たくさんのお仲間に囲まれているお姿を拝見すると、
ようやく以前の日常が戻りつつあるのだなぁと嬉しく感じます☺️
お席によっては、パーティションを外して欲しいと
ご希望されるお客様もいらっしゃいます。
また、お席の配置に関しましても、以前は
「なるべく間隔を空けて欲しい」
と、仰るお客様が殆どでしたが、
最近では「会話がしやすいように少し近づけて欲しい」という
ご希望もございます。
お客様のご要望をお聞きしつつ、
徐々に以前の日常を取り戻していきたいと思っております🍀
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3月は、第3週目と4週目の週末が大安でしたので、
お顔合わせやお食い初めのお席のお客様がご来店下さいました㊗️
春を迎え、お祝いのご会食にもとてもよい季節でもあります🍀
前菜はこごみ、菜の花、蚕豆、新じゃが等、季節のもので🌸
土瓶蒸しは、筍、若芽、椎茸しんじょ等の具材に、木の芽が香る春らしい味に🍀
お顔合わせのお席はお肉付きのコースのご注文でした。
振り返れば、3年間のコロナ禍においてご宴会の数は激減しましたが、
ご家族のお祝いのお席については、変わる事無くご予約頂き、
私共にとって有り難い事でございました✨
コロナ後の日常が戻りましても勿論、お客様のお慶びのお席を、
引き続き心を込めてお手伝いさせて頂く所存です☺️
ご予約お待ち申し上げます。
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今シーズンのふぐ会席は、3/20で終了𓆡
その直前には職場でのご宴会やご家族のお食事でのふぐ会席のご予約を頂戴し、
皆様に名残のふぐを味わって頂きました☺️
ご宴会のお席では、お鍋2台でてっちりを炊いてお取り分けしましたが、
皆様が次々に召し上がって下さるので、炊き甲斐がございました（笑）
ご家族でお越しの常連のお客様は、お嬢様がてっさを大変お気に入りのご様子でした♫
次のシーズンも、皆様がふぐを美味しそうに召し上がるお姿を拝見できるのを、
楽しみにしております。
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先日、平日のお食い初め㊗️
1年半前にお顔合わせのお席でご利用下さったご夫婦様でした♡
その後、めでたく可愛い女のお子様をご出産されたとの事で、
お食い初めにご来店下さったそうです。
前回いらっしゃって下さった時は、ご夫婦になりたてだったお二人が、
今回はすっかりパパ・ママのお顔になられていて、
何やらジーンと感激致しました✨
ご家族の大切なお慶びの場に、引き続き当店をお選び頂き、
有り難うございました。
お子様の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます☺️
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◆駐車場について◆
平素はご利用頂きありがとうございます🙇♀️
当店の駐車場は数が少なく、日によっては駐車場が混み合う事がございます。
（特に土曜日・日曜日のお昼）
お乗り合わせでのご来店にご協力いただけると助かります。
お手数かけますが宜しくお願い致します☺️
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先日はアメリカからのお客様をご接待なさるとの事で、
しゃぶしゃぶのお席をご予約頂きました。
皆様、松阪牛を美味しいと仰って、たくさん召し上がって下さいました🐂
最近の海外のお客様は、お箸をとても上手にお使いになり、
お刺身や前菜もきれいに召し上がられます🥢
日本食が海外でもずいぶん認知されているのだなと、とても嬉しく感じます☺️
その後、三重の日本酒も堪能され、女将の三味線演奏も聴いて頂きました。
日本の思い出のひとつとして、皆様のお心に残れば幸いです✨
しゃぶしゃぶのお席は仲居が炊いてお取り分け致します。
（お客様ご自身で炊いて頂いても結構です🙆♀️）
ご予約お待ちしております。
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〈先付〉 蟹身・伊予柑・法蓮草 和え物
3月も中旬になると、マスク解禁の流れもあるのか、
人数の多めのお席のご予約が増えてまいりました。
この日のお席は、コロナ前は年に1度開かれていたご会合でしたが、
今回は3年ぶりの開催✨
皆様、懐かしそうにご挨拶され、久々のご対面を喜ばれているご様子でした♡
私共も、お久しぶりにお会いする方々にコロナ禍の労いの言葉を頂き、
3年の長さを改めて感じました。
さらにたくさんの皆様のお顔を拝見できる春になる事を、
切に願います🙏
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先週はご家族での「ふぐコース」のご注文が続きました𓆡
ご来店誠にありがとうございます。
女性のお客様が、 「普段のお鍋は自分が炊く立場だから、
人にこうやってふぐ鍋を取り分けてもらうのは嬉しい」
と仰っておられました☺️
そんな冬の贅沢・ふぐのシーズンも残りわずか。
3月20日のご来店までで今期は終了となります🙇♀️
ご予約ご希望の場合は、お電話にてお知らせ下さいませ
（4日前までのご予約となっております）。
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先週のお顔合わせのお席㊗️
ご親戚のお子様達も出席なさり、とても賑やかなご会食でございました☺️
10,000円のコースをご予約頂き、皆様で伊勢海老や松阪牛等、
三重の食材を召し上がられながらのお顔合わせです。
お子様達は、お造り付きのお子様ランチをご注文され、
お行儀良く召し上がっておられました♡
お子様のお食事は、お造り付き2,000円、
お造り無し1,500円（税金・サービス料・別）で、ご予約承っております🍽
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