2019年6月

rss

件数:2

 

先月に引き続き、今月も還暦のお祝いのお席をご予約頂きました✨

 

 

美味しいものを食べて、お父様のめでたい日を祝いたいと、息子様達が松阪牛ステーキ入りのコースをご注文され、お召し上がり頂きました。

 

      

 

お2人の息子さんとそのご家族に囲まれて、お幸せそうなお父様のお姿。

お孫さん達も本当に愛らしく♡

笑顔イッパイのお席で、こちらまでとても温かい気持ちにさせていただきました☺️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日の献立      〜会席8000円コース〜

 

〈先付〉蒸し鶏レタス包み 夏野菜香味だれ

〈前菜〉バイ貝・小名茄子田楽・枝豆・ 豆乳豆腐・丸十レモン煮

〈お造〉鮪・縞鰺・帆立貝柱・紋甲烏賊

〈焼物〉鰆のきのこバター焼

〈蓋物〉穴子白焼・茄子・南瓜・里芋 胡麻クリームかけ

〈替鉢〉冷やしとろろ汁

〈揚物〉海老紫蘇巻・蓮根・丸十 天麩羅

〈酢物〉鱧ちり 酢味噌

〈強肴〉松阪牛ステーキ

〈食事〉ご飯・赤出汁

〈水物〉西瓜・オレンジ  

 

 

 

 

梅雨も近づき、暑さと湿気が増す今日この頃☔️

 

ヤマニの会席では、この季節を感じさせる食材、“鱧”が並ぶ日が多くなります。

 

 

この日は酢の物として、湯引きを酢味噌で♡ 夏の訪れを感じる味です。

 

滋養強壮と言えば、この地方では、“鰻”が思い浮かびますが、“鱧”も関西では、夏バテ予防には無くてはならない存在だとか✨

 

この夏も暑さに負ける事なく、健やかに過ごしていきたいものです☺️

 

余談になりますが。

先日、海外からのお客様をご接待なさるお客様が、鱧が供された際に、骨切りについて英語で一生懸命説明されており、場が楽しく和んだのがとても印象的でした♫

 

食材での国際交流🌏(笑) 素晴らしいです。

 

 


     料亭・懐石料理店リスト